仿手工拌餡機(jī)介紹蜂蜜槽子糕的做法是什么

發(fā)布日期：2022-08-01 00:00 來(lái)源：http://www.aiqing47.cn 點(diǎn)擊：

蜂蜜槽子糕的做法，此產(chǎn)品是老配方，老工藝，老方法制作，老口味，老味道，老口感，暄軟，筋道，細(xì)膩，蜂蜜和食材的融合很香，很好吃，有嚼勁，久放不硬，適合機(jī)器生產(chǎn)和手工制作，操作簡(jiǎn)單，成本低，保質(zhì)期長(zhǎng)。

蜂蜜槽子糕，亦稱(chēng)“雞蛋糕”，河北、天津和北京傳統(tǒng)風(fēng)味糕點(diǎn)。用鮮雞蛋加適量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口松軟清香。《清稗類(lèi)鈔》：“京人諱‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕時(shí)入槽也”。

蜂蜜槽子糕，是流行于我國(guó)北方的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，由于是用槽形模具成型烘制，所以稱(chēng)作“槽子糕”。槽子糕的生產(chǎn)歷史很長(zhǎng)，甚至可追溯至明清時(shí)期。據(jù)傳，乾隆皇帝及慈禧太后都很愛(ài)吃槽子糕，尤喜在早膳時(shí)食用。根據(jù)清廷內(nèi)務(wù)府文獻(xiàn)記載，當(dāng)時(shí)皇宮內(nèi)的糕點(diǎn)房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專(zhuān)用供品。

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蜂蜜槽子糕