烘焙知識：做老蛋糕技巧中的小妙招

您的當(dāng)前位置：首頁 >> 新聞中心 >> 行業(yè)新聞

烘焙知識：做老蛋糕技巧中的小妙招

老式蛋糕是一道由雞蛋、低筋面粉等食材制成的美食。
1、巧妙利用蛋糕余熱

一般烤老蛋糕都容易烤焦，這主要是因為沒有利用好蛋糕邊上的余熱。在蛋糕看上去好像沒有烤熟的時候，其實蛋糕邊上的余熱也可以繼續(xù)將中間弄熟。因此在蛋糕邊已經(jīng)烤熟后可以將烤箱關(guān)了。讓蛋糕留在烤箱里一小時左右，這樣就可以避免烤焦和蛋糕中間塌陷了。
2、放在水里烤

50年代老蛋糕放在水里烤是不是很難想象呢。其實想要均勻地將蛋糕烤熟，而且表面不會變焦，較有效的方法是放在水里烤。找一個比較大的烤盆，放入開水，將蛋糕放在烤盆里。這樣可以利水開水的蒸騰作用，將蛋糕烤熟。
3、雞蛋混合前也要放在室溫

雞蛋在混合前也要放在室溫，不要等到需要用的時候再拿出來。放入雞蛋的時候要一個一個地加入，每放入一個要攪拌均勻后再加入另一個。在混合材料的時候，要記得將碗壁上的奶油刮下來，這樣可以攪拌得均勻些。

50年代老蛋糕

聲明：本文僅供交流學(xué)習(xí)，版權(quán)歸屬原作者，部分文章推送時未能及時與原作者取得聯(lián)系，若來源標(biāo)注錯誤或侵犯到您的權(quán)益，煩請告知，我們將立即刪除,謝謝?。?！

国产女人的高潮大叫毛片_免费国产一卡二卡三卡四卡网站_高清无码视频社区童颜巨乳大屁股少妇人妻_www夜片内射视频日韩精品成人_亚洲精品国在蜜芽