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槽子糕機的好處有哪些？
槽子糕，亦稱“雞蛋糕”，是流行于中國北方的地方傳統(tǒng)風味糕點，用鮮雞蛋加適量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口松軟清香。由于是用槽形模具成型烘制，所以稱作“槽子糕”。據(jù)《清稗類鈔》載：“京人諱‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕時入槽也”。槽子糕的生產歷史很長，甚至可追溯至明清時期。據(jù)傳，乾隆皇帝及慈禧太后都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時食用。
根據(jù)清廷內務府文獻記載，當時皇宮內的糕點房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。
半自動老式槽子糕機采用內進的自動噴油及自動灌裝技術。自動噴油使烤盤上每一個模具孔浸油均勻，而且非常節(jié)省油、降低成本。
自動灌裝使烤出來的產品定量準確，每塊蛋糕之間誤差不超過0.5克，而且對蛋糕組織、口感、篷松無任何影響，這一特點是其它任何自動灌裝設備無法達到的。
老式槽子糕機仿手工操作工業(yè)，操作簡便，安全衛(wèi)生，自成一體，耗電省、產量高，省工省時，可取代幾十個勞動力，產品成型好，壓塊實，運輸不易碎，吃時口感好，不油膩。
選購用蛋糕機還要注意產品的安全性，注意一下產品是否具有較完善的安全設計；起碼的要求是機身制造緊密、溫可控、良好的隔熱處理以及具有過載自動保護，這些關乎蛋糕機使用安全的設計十分重要，大在選購產品時一定要引起足夠的重視才好。
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